美食番大放送!董师傅美食分享VOL.1

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DiDi
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2020年1月3日23:27:52 2 706 493字阅读1分38秒

美食番大放送!董师傅美食分享VOL.1

多才多艺的董师傅,2020年美食番Vol.1大发送!今天分享四道菜,分别是香煎柠檬三文鱼、柠檬草烤鲷鱼、汁烧鲷鱼、味增汤。

香煎柠檬三文鱼

原料:三文鱼、喜马拉雅盐、黑胡椒碎若干、黄瓜1根、柠檬两片、橄榄油
做法:三文鱼擦干,热锅冷橄榄油,三文鱼煎六面,边煎边加喜马拉雅盐,快煎好时磨黑胡椒碎撒至鱼面上,起锅摆盘。为了好看,摆盘选了柠檬和黄瓜。
美食番大放送!董师傅美食分享VOL.1

柠檬草烤鲷鱼

原料:新鲜鲷鱼、橄榄油、盐
做法:将鱼去鳞,两侧肉片下,均匀涂上橄榄油,用盐腌制10~15分钟,烤箱上下火210°,预热10分钟,将鱼皮向下放上烤网。鱼肉上加一根柠檬草茎和一片柠檬,烤至鱼皮微焦时端出摆盘。
美食番大放送!董师傅美食分享VOL.1

汁烧鲷鱼

原料:新鲜鲷鱼、橄榄油、盐
做法:将鱼去鳞,两侧肉片下,平底锅入橄榄油,微煎后将鱼取出。锅洗净,加入日式酱油,味淋,糖,白萝卜切圆片,下锅煮十分钟。加入鱼,五分钟后调味,取出摆盘。
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味增汤

原料:鱼头、鱼骨、鲣鱼花、威士忌、滑菇
做法:将片下鱼肉后的鱼头鱼骨、大葱,加入锅中加入水没过鱼头,加入一瓶盖威士忌,鲣鱼花一把。滑菇一把,小火煮十五分钟后加入味增,味增化开后加入盐调味,起锅前再加入少量葱花后起锅。
盛入碗内后再加入少量海苔。
美食番大放送!董师傅美食分享VOL.1
weinxin
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  • 文本由 发表于 2020年1月3日23:27:52
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匿名

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评论:2   其中:访客  1   博主  1
    • avatar 姜辰 @回复 1

      看饿了。

        • avatar DiDi Admin @回复

          @姜辰 Because it is午饭时间。 :razz: